Piri Piri - African Bird's Eye

African Bird's Eye / Capsicum Frutescens

15 zaden

Scoville eenheden: 100.000-225.000

Deze kleine rode pepertjes komen in heel Afrika in het wild voor en ze worden slechts een paar cm groot. Ze zijn echter behoorlijk pittig en je hebt er niet veel van nodig om je gerecht de nodige smaak mee te geven. Wij gebruiken ze hier als toevoeging in een eigen Hotsaus. Daarnaast zijn ze makkelijk te drogen en dus ook geschikt om er vlokken en poeder van te maken. De poeder is bekend voor de bereiding van de Piri Piri gerechten. De planten kunnen 120 cm groot worden en ze doen het goed in de volle grond. Je kan ze eveneens in een grote pot, voor op het terras of balkon kweken. Ze behoren tot de Capsicum Frutescens en de zaden hebben de tijd nodig om te ontkiemen en zich als plant verder te ontwikkelen. Wacht dus niet te lang met het voorzaaien van deze peper.

Je kan ze vanaf half januari binnen voorzaaien en kunnen dan vanaf half mei naar buiten. Het is verstandig om ze langzaam te laten wennen aan de omstandigheden buiten.