Aji Pineapple

Peper: Aji Pineapple / Capsicum Baccatum 

15 zaden

Scoville eenheden: 10.000-20.000

Deze zeldzame peper komt uit Peru en is makkelijk te kweken. De planten kunnen flink groot worden en het is daarom nodig ze te ondersteunen met bamboe stokken. Wij hadden er zelf 3 in de volle grond staan, waar alles bij elkaar ruim 200 pepers vanaf kwamen. De pepers rijpen van licht groen naar uiteindelijk helder geel en worden 6 á 7 cm lang bij 0.50 cm breed. Ze zijn redelijk pittig met een licht ananas aroma en zijn mede daardoor veelzijdig in gebruik. Je kan ze vers in een salade of salsa gebruiken. Daarnaast zijn ze prima te drogen om ze tot vlokken of poeder te verwerken. Hier gaan ze ook mee samen met andere pepers voor het maken van een Hotsaus. Dit is een echte aanrader voor iedere peperliefhebber in Nederland en omstreken.

Je kan ze vanaf half januari binnen voorzaaien en kunnen  vanaf half mei naar buiten. Het is verstandig om ze langzaam te laten wennen aan de omstandigheden buiten.